Gothia Logistics logo
Logo utsmyckning
Anvndare:
Lsenord:


Kursinloggning

 Kundvagn: Totalt: 0 kr
Du r hr: Utbildning / Kursbibliotek Modulkurser / Egenkontroll för säker hantering av livsmedel

Egenkontroll fr sker hantering av livsmedel


Att arbeta frebyggande med livsmedelsskerhet

Grunden i livsmedelslagstiftningen r att den som vill tillhandahlla livsmedel p marknaden ocks ansvarar fr att dessa livsmedel r skra och rtt mrkta. Livsmedelsverket r central myndighet som leder och samordnar livsmedelskontrollen i Sverige p basis av EU:s ramverk om livsmedelsskerhet.

Egen kontroll r ett stt att arbeta frebyggande med livsmedelsskerhet. Alla fretag i livsmedelskedjan, dr livsmedel hanteras yrkesmssigt, mste ha ett egenkontrollprogram. Denna kurs har tagits fram i samarbete med myndighet som utfr livsmedelskontroll av fretag.

Utbildningsml: Enligt lagstiftningens krav ska fretagets egen kontroll tillgodose en god livsmedelsskerhet. Kraven baseras p r en god hygienpraxis och en god tillverkningssed som skapar bra allmnna hygieniska frhllanden fr hantering av livsmedel. Kursen ger dig insikter i gllande lagstiftning inom egenkontroll.

Niv: Grundkurs, du behver inga frkunskaper.

Utbildningsmetod: Egenkontroll fr sker hantering av livsmedel r en modulkurs som lses p distans ver internet via vr e-learningsplatform Instant education. Ls mer om hur det fungerar hr.

Utbildningens lngd:Cirka 4 timmar aktiv studietid.

Pris: 750 kronor / studerande.

Pris exkl. moms.
Fr strre utbildningsprojekt; begr offert.

Online pris:

600 kronor / studerande

Priset r exkl. moms

Lgg kurs i kundvagn


Vill du ha mer information?

Fyll i formulret om du vill ha mer information om vra kurser eller vrt kurssystem.

Om du vill visar vi ven grna hur vi arbetar via en distansdemonstration ver internet och telefon.


Obligatoriska flt r markerade med *

Namn:*


Fretag:


Telefon:*


E-post:*


Meddelande:

Inkludera inte lnkar i meddelandet, sdana meddelanden klassas som spam och raderas automatiskt.


Redo att lgga en bestllning?

G d till vrt orderformulr 

Boka en demo

Intresserad av att veta mer? Ring oss p 011 - 21 93 28 och boka en demo.

Kursen innehller:

Livsmedelslagstiftning
Den som tillhandahller livsmedel p marknaden ansvarar fr att dessa livsmedel r skra och rtt mrkta.

Livsmedel
Livsmedel r allt som kan tas eller drickas av mnniskor och som inte omfattas av lkemedelslagstiftningen.

Livsmedelskvalitet
Livsmedelskvalitet r ett komplext begrepp och omfattar i betydelse beskaffenhet, egenskap och vrde

Livsmedelsverksamhet
Livsmedelsfretag ska enligt EU:s ramverk fr livsmedelshygien antingen registreras eller godknnas av kontrollmyndighet

Egenkontroll fr sker hantering av livsmedel
Egenkontroll r ett stt att arbeta frebyggande med livsmedelsskerhet.

Riskanalys och kritiska styrpunkter
Denna systematiska riskanalys fr egenkontrol kallas HACCP

Verksamhetsanalys i arbetet med HACCP-principerna
Fr att lttare hitta farorna inom verksamhetens livsmedelshantering

Att gra en faroanalys
Att identifiera alla de faror i verksamhetsfldet som kan orsaka hlsorisker fr konsumenten.

Att bestmma och hantera kritiska styrpunkter
Fr varje kritisk styrpunkt ska rutiner upprttas fr verifiering av att den r under kontroll.

Mrkning av livsmedel
Mrkningen av ett livsmedel fr inte vilseleda kparen.





Se hela vrt kursbibliotek p www.gothialogistics.se eller ring oss p 011 - 21 93 24